Hack
Ei
Semmelbrösel oder alte Brötchen
Senf
Salz und Pfeffer
Butter
Mehl
Weißwein ( lass ich aber weg ,wenn Kinder mitessen)
Brühe
Sahne
Kapern und Kapernflüssigkeit
Petersilie und Lorbeerblatt
Aus dem Hack,Ei,Semmelbrösel/Brötchen,Salz,Pfeffer und Senf einen Teig herstellen, Klößchen in gewünschter Menge und Größe herstellen.
Brühe mit Lorbeerblatt zum Kochen bringen, Klöße bei mittlerer Hitze durch ziehen lassen.
Nun aus Butter,Mehl eine Mehlschwitze machen, mit Weißwein und Brühe( wenn ohne Weißwein gekocht wird, dann etwas mehr Brühe) ablöschen, Sahne zugiessen, kochen lassen. Dann mit Kapern,-saft abschmecken.Die Klöße in der Soße servieren.Mit Petersilie bestreuen.
Ich wandel das immer etwas ab, indem ich ein paar Kapern fein hacke,die Petersilie auch und mit einem kleinen Schuß Kapernsaft schon in den Hackteig rühre.
Normalerweise kommt ja noch Zitronensaft dazu, aber ich verzichte ganz darauf.
Guten Appetit!
Dein Lächeln ist Dein Regenschirm gegen die Tropfen des Lebens
Alle Frauen sind Engel, wenn ihre Flügel brechen ,fliegen sie auf Besen weiter
Hmmm... jaaaaa... meine Oma konnte so viele tolle Sachen kochen, und ich habe viel von ihr lernen dürfen. Schade, daß sie nicht mehr lebt - aber mit ihren 95 Jahren hat sie auch nicht mehr kochen dürfen, seit sie ein paarmal die Herdplatten angelassen hatte... mein Onkel hat ihr dann die Sicherung vom herd rausgedreht und ihr Essen gebracht, bevor sie auf die Idee kommen konnte, was zu kochen...
Mittwoch, 8. Februar 2012, 17:53 UTC+1
Da werde ich nächste Woche mal dran!
Pssst...Schweig Püppchen,Barbie kann auch nicht reden! 